Dehidrirana limeta, začin 20g

Limeta pripada citrusima ili agrumima, rodu biljaka unutar porodice Rutaceae, a potječe iz jugoistočne Azije. Smatra se da je riječ o hibridu nastalom križanjem limuna i cedra, iako se dio znanstvene zajednice ne slaže s tom idejom. Iako vrlo slična limunu, limeta je manje oštra, ali sadržava i manju količinu C vitamina. Poznato je da su limetu mornari koristili protiv skorbuta, a danas se najviše uzgaja u zemljama Srednje i Južne Amerike, osobito u Meksiku te Indiji. Limeta se danas koristi u kulinarstvu, kao zamjena limunu, a osobito je poznata njezina uporaba u prehrambenoj industriji, prilikom proizvodnje napitaka, slatkiša ili guma za žvakanje, a često se koristi i u kozmetičkoj industriji te farmaceutici.